橙皮索要物或改善心血管健康

科技日报北京5月29日电 （记者刘霞）好意思国疾病为止与小心中心数据浮现，腹黑病已成为向上性别、种族和族裔的主要致命疾病。佛罗里达大学科学家带领的一项新推敲标明，橙皮可能是改善心血管健康的要害。关系论文最近发表于好意思国化学会下属《农业与食物化学杂志》。

一些肠谈细菌可能对心血管疾病产生不利影响，加快其恶化进度。在消化经由中，肠谈细菌以某些养分物资为食时，会产生三甲胺N-氧化物（TMAO）。好意思国克利夫兰诊所的推敲东谈主员暗意，TMAO水平有助预料改日罹患心血管疾病的风险。

推敲团队分析了富含有意化学物资的橙皮索要物，推敲其减少TMAO和三甲胺（TMA）产生的后劲。他们测试了橙皮索要物的极性部分和非极性部分。着力标明，非极性部分索要物能灵验扼制无益化学物资的产生；极性部分索要物中有一种名为阿魏酰腐胺的化合物，能权贵扼制致密产生TMA的酶。

好意思国每年橙汁坐褥会产生500万吨橙皮。佛罗里达州近95%的橙子用于榨汁，约一半橙皮用来喂牛，剩下的齐失掉掉了。好意思国食物药品监督措置局合计，自然橙皮索要物可供东谈主类安全食用。他们但愿能更好诈欺橙皮，举例，将其有价值的因素用来坐褥膳食补充剂或食物配料等。

这项推敲为开采富含生物活性化合物的功能性食物铺平了谈路，也为改善心血管健康提供了新战略。